資料をさがす

書誌詳細

透明和菓子ごよみ

鳥居　満智栄／著

海藻由来の素材・アガーと、寒天、水、砂糖で作れる透明和菓子を紹介。素材の基礎知識や、凝固する際の特質を説明した後、季節ごとの透明和菓子の作り方を写真を交えて解説する。

出版者：
京都：淡交社
出版年：
2021年06月
ジャンル：
料理/食卓のレシピ/お菓子/和菓子
NDC分類：
596.65
ページ数、大きさ：
63p ; 23cm
ISBN：
978-4-473-04474-7
資料の種類：
図書

所蔵

所蔵件数：1件（予約件数：0件）

所蔵館所蔵場所（棚番）請求記号資料コード資料区分帯出区分状態
徳山駅前図書館　料理
(241011)		料理 117ﾄﾘ310686399一般図書貸出可貸出可

前の画面へ戻る